• 您现在的位置:首页 >> >> 消费 >> 内容

    安徽濉溪县市监局夏季餐饮消费食品安全风险提示

    时间:2021/7/12 13:25:01

      核心提示: 《百姓中国周刊》安徽濉溪讯(赵光明)夏季气温升高,各种病原微生物滋生繁殖活跃,食物容易腐败变质,食源性疾病进入易发、高发期。为保障人民群众夏季餐饮消费食品安全,预防食源性疾病发生,安徽省濉溪县市场监督管理局特发布夏季餐饮食品安全风险提示。 一、餐饮服务单位切实履行食品安全主体责任,依法依规经营。 ...

    《百姓中国周刊》安徽濉溪讯(赵光明)夏季气温升高,各种病原微生物滋生繁殖活跃,食物容易腐败变质,食源性疾病进入易发、高发期。为保障人民群众夏季餐饮消费食品安全,预防食源性疾病发生,安徽省濉溪县市场监督管理局特发布夏季餐饮食品安全风险提示。

      一、餐饮服务单位切实履行食品安全主体责任,依法依规经营。

      一要严把经营范围关。餐饮服务单位要严格按照许可范围经营,未取得冷食类和生食类食品制售许可的不得制作凉菜和生食海产品等。禁止食用野生动物、禁止食用野生长江鱼。要根据实际供应能力,合理控制原材料采购和饮食供应数量,切勿超负荷经营。

      二要严把原料采购关。要做好进货查验和索证索票,不购买不明物种的鱼贝类产品、死因不明或未经检验检疫的畜禽肉,不采摘、购买不认识的野菜、野生菌和有毒动植物;严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐。

      三要严把食物加工关。加工过程做到成品、半成品和原料分开、生熟分开、荤素分开,加工制作工具分类定点存放,避免交叉污染;凉菜、生食水产品、裱花蛋糕、水果拼盘等要在专间内制作;加热烹制过程要做到烧熟煮透。烹饪好的食物在室温下存放不能超过2小时。

      四要严把清洗消毒关。要定期检查清洗、消毒设备、设施是否运转正常。采用化学消毒的,应定时测量有效消毒浓度。使用集中消毒餐饮具的,应索取餐具集中消毒单位的营业执照和每批次合格证明,不得重复使用一次性餐饮用具。

      五要严把环境卫生关。餐饮服务单位要保持加工经营场所清洁卫生,健全防蝇、防鼠、防尘设施。从业人员要持有效健康合格证明上岗,保持良好个人卫生,操作时穿戴清洁的工作服帽。操作前要洗净手部,操作过程中保持手部清洁。

      六要严把疫情防控关。倡导推行分餐制,提供“公勺、公筷”,加强冷链食品管理,做好餐饮场所的通风消毒。

      二、消费者时刻增强餐饮食品安全防范意识,防止出现食物中毒。

      一要选择正规餐馆。外出就餐要选择有资质的餐馆,并索要正规发票或收据。网络订餐要尽量选择“证照齐、卫生好、量化等级高”的餐饮单位,收到食物后请注意查看餐食包装或封签有无破损,尽量不网购凉菜、生食海产、冷加工糕点等高风险食品。

      二要慎重选择食物。不食用感官性状异常、腐败变质或过期的食品,不食用来历不明的食品,不食用未烧熟煮透的食品。要慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食、四季豆、野生菌等食品安全风险较高的食品、烧烤食品和所谓“新奇”、“野味”等不常食用食品及易过敏食品。

      三要养成良好习惯。用餐前请洗手,注意餐饮具卫生,倡导分餐制。饮食请注意荤素搭配、平衡膳食,多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品,不暴饮暴食。生食的蔬菜和水果在食用前充分浸泡、洗净,最好去皮后再食用。高温季节不宜贪凉,请注意不要大量饮用冷饮,不饮用生水。外出就餐时适量点餐,避免浪费。

      消费者在餐饮消费过程中如发现食品安全问题,请及时拨打投诉举报电话1231512345。一旦发生呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状要立即就诊,并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据,并及时向当地市场监管部门报告。守护餐饮食品安全,市场监管在您身边。

    作者:赵光明 录入:hebeiczhou 来源:百姓中国周刊
    关于我们    联系我们   编辑指导   德孝基金   人员查询   撰稿查询   品榜人员
    地址:北京市朝阳区金台西路2号院 邮编:100733 电话:010-65365235 京ICP备14049483号-4 京ICP备(英)16014648号-1 京ICP备(中)16014648号-2
    网络文化增值信息服务许可编号:文信京[2009]091282号 投稿邮箱:bxzkchina@163.com 版权所有 百姓中国周刊 法律顾问 北京泽永律师事务所主任
    本网站所刊载信息不代表《百姓中国周刊》观点,刊用本网站稿件须经本网书面授权.未经授权禁止转载、摘编、复制及建站镜像,违者将依法追究法律责任